BIGOLI DI BASSANO BORELLA GR 500

I bigoli di Bassano sono una tipica pasta lunga veneta. Il loro nome trae origine dal torchio con cui vengono prodotti: il “Bigolaro”. Solitamente conditi con salse ricche e saporite. Una preparazione classica prevede l'accompagnamento con sugo di anatra, oca o con il tradizionale "sugo d'arna", una salsa a base di carne d'oca. Alcune varianti prevedono anche l'uso di sughi a base di pesce, come ad esempio quello a base di sardine.