SCAMONE A CUORE BOVINO ADULTO ARGENTINA GRASS PREMIUM SV KG 2,5

E' un taglio di carne di bovino adulto argentino di categoria premium, pulito a cuore. Rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia. E' un grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata. Per carni grass si intendono tutti quei bovini allevati al pascolo, dove mangiano esclusivamente erba fresca e fieno in inverno.