PANCETTA STECCATA CUCITA VALDORA KG 4

Per questo prodotto si utilizza la parte centrale del grasso di copertura della mezzena che va dalla regione retrosternale a quella inguinale, comprendendo la sola parte laterale delle mammelle. Di forma cilindrica ellittica, la pancetta si presenta avvolta nella sua cotenna cucita longitudinalmente, pressata tra due righetti di abete tenuti in tensione da spago elastico. Profumo gradevole, dolce dal sapore sapido.