MIDOLLO DI BUE SV KG 1

Il midollo è una sostanza grassa che si trova all’interno delle ossa dell’animale e che viene impiegato in cucina dopo essere stato ricavato dalle ossa da midollo. Il midollo di bue è un ingrediente utilizzato in cucina per preparare secondi piatti a base di carne, sughi e risotti. Può essere utilizzato intero o tagliato a fette, ed è l’ingrediente base di moltissime ricette della tradizione regionale italiana come il risotto alla milanese.