FORMAGGIO IN FOGLIE DI CASTAGNO FETTA OCCELLI GR 140

Grazie alla sua passione e alla sua competenza casearia, Beppino Ocelli ha reinterpretato i formaggi tradizionali delle Langhe, creando una gamma di specialità apprezzata dai gourmet di tutto il mondo. Tutti prodotti che hanno ottenuto premi e riconoscimenti internazionali, ma che nascono in Italia, dal rispetto del territorio e degli animali, con latte piemontese a filiera corta controllata. Prodotto con latte di pecora e vacca, questo formaggio a pasta dura viene posto a maturare per circa un anno e mezzo. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che le trasformano e le arricchiscono di un gusto marcato ed eccezionale.