FINOCCHIONA TOSCANA IGP A META' SOTTOVUOTO MONTE SAN SAVINO KG 1,5

La Finocchiona, tipico salume della regione toscana, arricchito con il riconoscimento della Identificazione Geografica Protetta. Un titolo che premia l’impegno verso l’alta qualità e la salvaguardia della grande tradizione toscana. Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni di suino italiano refrigerate, macinate impastate con aggiunta di sale, finocchio. L’impasto di carne viene insaccato in budello e sottoposto a procedimenti di stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche nel rispetto di quanto indicato nel Disciplinare di Produzione.