JAMON IBERICO BELLOTA TAGLIATO A MANO CESAR NIETO GR 100

Prodotto stagionato ottenuto dagli arti posteriori del maiale iberico, salato, essiccato e stagionato. E tagliato a mano. 50% razza iberica. I maiali sono allevati in allevamenti estensivi o intensivi, sfruttando le risorse della dehesa nel periodo della montanera (ghiande, erba, frutta, radici, e altre risorse naturali del campo) oppure cereali, legumi ed altra vegetazione nel resto dell'anno.