BIANCOSTATO DI BOVINO ADULTO PZ 2X500g VALDORA KG 1

Taglio ricavato dalle costole della pancia della scottona Braslavia. Si ricava dalla parte compresa tra le costole e i relativi muscoli dorsali. Di forma appiattita, abbastanza grasso e molto saporito, comprende cartilagini e ossi che consentono di ottenere un ottimo brodo: si utilizza infatti soprattutto per bolliti.