CAPPONE GOLDEN TESTA ZAMPE NOSTRANO (SU ORDINAZIONE) KG 2,5

E’ il pollo maschio che viene castrato per portare ad una valorizzazione della carne. La carne del gallo diventa dura e meno saporita col tempo, mentre quella dei capponi si mantiene tenera e prelibata. Il cappone golden testa zampe, al suo interno ha anche parte delle frattaglie, ed è un animale a lento accrescimento. Razza di grande movimento amante degli spazi aperti, adora il razzolamento e resistente alle varie stagionalità. Ha una carne molto saporita e piacevolmente morbida, ottima per bolliti, alla canevera, arrosti e brasati.