FORMAGGIO ASIAGO QUELLOMARRONE 30 GIORNI DOP TONIOLO KG 14

Un vero trionfo di gusto e profumo, fresco e straordinariamente burroso. Il risultato di una lavorazione condotta con i metodi tradizionali, nel rispetto del Disciplinare, riposti nell’esperienza della Toniolo e dei suoi casari. È un formaggio dal sapore morbido e intenso, che ricorda la dolcezza dei pascoli dell’omonimo Altopiano. La sua crosta marrone e la speciale pelure donano una classe inconfondibile alla forma. Si caratterizza per la pasta bianca morbida e molto cremosa, tale che al taglio lascia un velo di panna sul coltello. L'occhiatura è ben definita, sparsa ed evidente, tale da presentare un chiaro gonfiore sul piatto superiore della forma. Il sapore è corposo, dolce ma deciso ed intenso. Non lascia retrogusti piccanti o amari o salati, ma un persistente sapore di latte.