LARDO DI SUINO PATA NEGRA STAGIONATO IN CONCA 6 MESI VALDORA KG 2

Un prodotto della tradizione culinaria italiana, aromatico a dal gusto inconfondibile. Il lardo rimane nella conca di marmo per almeno sei mesi per l’indispensabile stagionatura. Al termine esce asciugato dal sale, profumato ed insaporito dagli aromi. Questa lavorazione ha origini antichissime ed era propria dei cavatori che, passando giorni interi nelle sperdute cave, avevano trovato con questo sistema di stagionatura il modo ottimale per avere a disposizione un prodotto sempre fresco e in perfette condizioni di mantenimento.