NODINO DI VITELLO SOTTOVUOTO PZ 4X300g KG 1,2

E' una parte della lombata o carré di vitello. Il nodino di vitello è un taglio di carne con osso che si ottiene dal dorso del vitello e che, unito alla costoletta, va a formare il carré, forse il migliore dei tagli di questo pregiato animale. Chiamata anche zero coste o T-bone, perché è presente il filetto e il controfiletto, uniti dall'osso a T. La sua carne morbida e magra rendono ogni piatto unico ed inconfondibile.