CONTROFILETTO DI BOVINO ADULTO HEREFORD SOTTOVUOTO KG 6+

Il controfiletto è un taglio di prima qualità, composto da muscoli teneri come il burro, con un bordo di grasso che ne amplifica il sapore. Particolarmente adatto per confezionare bistecche abbastanza spesse (3-4 cm), è un’ottima alternativa all’entrecote. Il grado di marezzatura molto accentuato e la copertura di grasso al suo esterno, fa sì che la lombata tagliata a costate e fiorentine cotta alla brace senza aggiunte di spezie, sprigioni dei sapori unici e indimenticabili.