BOX FORMAGGI MISTI PZ 3 S/LATTOSIO GR 200 BELLA LODI GR 600

Un’elegante confezione con 3 spicchi per degustare e regalare tutta l’eccellenza Bella Lodi. Il confezionamento sottovuoto singolo di ogni spicchio ed il taglio a roccia assicurano un aspetto naturale ed il massimo tempo di conservazione classico crudo a km zero. Un formaggio unico, vincitore di diversi premi internazionali, riconoscibile dalla sua crosta nera. Nasce dalla grande tradizione casearia lodigiana risalente al Medioevo. Viene prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune della Riserva protetta del Parco Adda Sud. Il latte utilizzato per la produzione di questa eccellenza viene munto ogni giorno, fresco e nobile, direttamente dalla stalla più vicina, a meno di un’ora dal caseificio. La selezione dei fermenti lattici conferisce un gusto unico, inconfondibile, un colore bianco, un profumo intenso, sapore pieno ma mai piccante né troppo salato. Riserva oro affinatura 24 mesi: un apposito gruppo di degustazione ed analisi sensoriale stabilisce una selezione delle migliori forme durante il periodo di affinatura, valutando la miglior struttura, il miglior sapore e il profumo più intenso; esse vengono accompagnate ad una affinatura di 24 mesi. Crosta oro, stagionato, più granuloso e friabile, dal sapore più intenso ma sempre cremoso. Da accompagnare con vini rossi fermi o vini bianchi passiti. Riserva bianca con latte di bufala: in terra lodigiana ancora oggi c'è una località chiamata Boffalora d’Adda (Bufalòra in dialetto lodigiano). Pare che questo nome venga dalla presenza di bufali, allevati e portati qui dai Longobardi che hanno dato oltre ai bufali, anche il nome alla Lombardia. Da questa tradizione nasce questa realtà, prodotta unicamente dal caseificio Bella Lodi. Un prodotto sostenibile, fatto con energia 100% pulita, da latte crudo e caglio «etico» (non da fonte animale). Il sapore, dato dall’incontro di latte vaccino e bufalino, è sorprendente, avvolgente e persistente al palato, ricco dei profumi delle essenze erbacee dei foraggi. Ottimo con vini bianchi mossi, marmellate di fichi e pane integrale.