PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' LA QUERCIA KG 8,7

Nella cottura è custodita l’essenza dei prosciutti F.lli Coati. Proprio nell’ultima fase, quando la curva della temperatura scende di pochi gradi, è in quell’istante che il cuore ardente sprigiona calore verso l’esterno dando vita ad un cotto di straordinaria qualità. In questo modo le proteine nobili della carne non vengono disperse, la carne risulta più morbida e saporita e mantiene tutte le sue proprietà nutrizionali