CARPACCIO BLACK ANGUS SOTTOVUOTO NINO GALLI KG 1,5
Codice
0073294
Imballaggio
4 pz - 1,5 kg
Il carpaccio di Black Angus è realizzato con pregiata fesa di punta d’anca di manzo di razza Black Angus opportunamente mondata, selezionata per qualità e controllo di pH.
Dopo la salatura, eseguita a secco, le fese sono mantenute per circa 10 giorni in cella frigorifera al fine di favorire la penetrazione di sale e spezie fino al cuore.
Al termine, le fese sono insaccate in un budello, sottoposte ad un breve ciclo di asciugamento e successivamente confezionate sotto vuoto. Il prodotto è caratterizzato da un gusto dolce e delicato e da una spiccata marezzatura.
Provenienza
UE / extra UE
Attributi
GOURMET
Canali di vendita
["Bar e Chioschi", "Locali Serali e Pub"]
Consigli utilizzo
Ottimo come antipasto o per farcire pizze gourmet
Carne di bovino (punta d’anca di Black Angus); sale; zuccheri: saccarosio, destrosio, fruttosio; spezie; conservanti: E 250, E 252; antiossidante: E 301; aromi naturali
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
128 Kcal
Valore energetico in KJ
542 KJ
Grassi
1,7 g/100g
Grassi saturi
0,8 g/100g
Carboidrati
0,2 g/100g
Zuccheri
0,1 g/100g
Proteine
28 g/100g
Sale
3,3 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
4 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1,5 kg
Peso Sgocciolato
1,5 kg
Dimensioni
32cm x 40cm x 16cm