FORMAGGIO QUARTIROLO LOMBARDO FRESCO 1/2 FORMA DOP ARRIGONI KG 1,3

Formaggio fresco a pasta morbida il cui nome deriva dal termine “quartirola”, con il quale in passato si identificava l’erba ottenuta dall’ultimo taglio prima dell’inverno, definito anche “quarto taglio”. Prodotto con latte intero o parzialmente scremato. Zona di produzione: Provincie di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Pavia, Varese.