0073395

PANNA DA MONTARE S/LATTOSIO (PZ) 35% DEBIC LT 1

Codice

0073395

Imballaggio

12 pz - 1 kg

Panna multiuso di origine animale, senza additivi, dal gusto pieno, fresco e naturale. Studiata e sviluppata per chef e pasticceri che vogliono soddisfare le esigenze di clienti con intolleranza al lattosio. Panna 35% Senza Lattosio è la panna al 35% di grassi di alta qualità, strutturata, cremosa e dall’ottima tenuta.

Attributi

NO LATTOSIO

Canali di vendita

["Banqueting", "Gelaterie e Pasticcerie"]

Consigli utilizzo

Da montare tra 0°C e + 4°C in recipiente freddo, con zucchero freddo, Zuccherare la metà di quanto si zucchera una panna con lattosio, Ideale per un utilizzo in planetaria e in mantecatura, ma anche in cucina, Pasticceria: è ideale per la preparazione di chantilly, torte e semifreddi, Non cristallizza e non genera sineresi, Fermando la montatura qualche attimo prima della sua massima resa è ideale per le guarnizioni, Prima di montare la panna raffreddarla, già zuccherata, tra 0 e +2 C nel contenitore, Gelateria: aggiungere alla base dopo la pastorizzazione e il successivo raffreddamento, Sviluppa un elevato volume, conferendo al gelato una consistenza vellutata e un’ottima spatolabilità magnificando il gusto del latte, Ristorazione: esalta il sapore dei singoli ingredienti, Raffinata e delicata sui primi piatti, squisita e saporita su secondi e verdure

Scheda Tecnica
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Ingredienti Allergeni Info nutrizionali Logistica

Panna (contiene latte)

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Valore energetico in Kcal

335 Kcal

Valore energetico in KJ

1,382 KJ

Grassi

35 g/100g

Grassi saturi

22 g/100g

Carboidrati

3,1 g/100g

Zuccheri

3,1 g/100g

Proteine

2 g/100g

Sale

0,05 g/100g

Modalità di Conservazione

M,g,s,s, 35%

Composizione Cartone

12 pz

Unità di Vendita

Pezzo o Cartone

Unità di Peso

1 kg

Peso Sgocciolato

1 kg

Dimensioni

20cm x 40cm x 17cm