FORMAGGIO ASIAGO DOP STAGIONATO 10 MESI VECCHIO 1/4 SV KG 2,3

L’Asiago più antico, più vicino all’austera tradizione dei casari dell’Altopiano, è quello stagionato, chiamato anche d’Allevo perché sin dalla produzione viene curato e seguito passo dopo passo, quindi ‘allevato’, fino a completa stagionatura. La pasta ha un’occhiatura piccola e sparsa; il gusto, intenso, ricorda la purezza del latte. Medaglia d’oro Alla 21ª edizione di Caseus Veneti, dopo il riconoscimento già ricevuto agli International Cheese & Dairy Awards 2025.