MORTADELLA IGP S/PISTACCHIO GASTRO SELECTION A FETTE VERONI GR 500

Realizzata con carne suina, lardelli, sale e spezie, viene cotta secondo il processo tipico della Mortadella Bologna IGP, quindi affettata e confezionata in atmosfera protettiva per preservarne al meglio caratteristiche e freschezza.
Efficienza, qualità e sostenibilità: sono queste le tre direttrici che guidano Gastro Selection, la nuova linea  sviluppata da Veroni per rivoluzionare il foodservice e la gestione del salume, nel canale professionale. Il sistema supera il concetto tradizionale delle vasche Gastronorm®, introducendo porzioni standardizzate e peso certificato, per un controllo preciso del food cost, una significativa riduzione dei tempi di lavorazione, degli scarti e del rischio di contaminazione.