PROSCIUTTO CRUDO GASTRO SELECTION A FETTE VERONI GR 500

Ottenuto dalla lavorazione e stagionatura di cosce suine selezionate, viene disossato, privato della cotenna, affettato e confezionato in atmosfera protettiva.
La ricetta è semplice ed essenziale, composta da coscia di suino e sale, per valorizzare il gusto autentico e caratteristico del prosciutto crudo stagionato. Le fette interfogliate facilitano la separazione e rendono il prodotto subito pronto all’uso.
Efficienza, qualità e sostenibilità: sono queste le tre direttrici che guidano Gastro Selection, la nuova linea  sviluppata da Veroni per rivoluzionare il foodservice e la gestione del salume, nel canale professionale. Il sistema supera il concetto tradizionale delle vasche Gastronorm®, introducendo porzioni standardizzate e peso certificato, per un controllo preciso del food cost, una significativa riduzione dei tempi di lavorazione, degli scarti e del rischio di contaminazione.