FORMAGGIO PERBACCO AL PROSECCO DOC 1/4 SV KG 1,7

Formaggio da tavola ottenuto da latte vaccino italiano, stagionato per almeno 8 mesi e successivamente sottoposto al tradizionale processo di “ubriacatura”, durante il quale le forme vengono immerse nel vino.
Questo particolare affinamento dona al formaggio una pasta compatta con piccoli occhi, di colore bianco o leggermente paglierino, talvolta caratterizzata da rare venature di vino. Il gusto è deciso, aromatico e piacevolmente accattivante, con un caratteristico retrogusto d’uva che lo rende distintivo e invitante.