CARNE SALADA CARPACCIO RENDENA A META' SOTTOVUOTO KG 2,4
Codice
0075747
Imballaggio
2 pz - 2,4 kg
Solo la migliore fesa di bovino adulto diventa Carne Salada.
Durante tutto il periodo di maturazione, i tagli selezionati vengono lasciati riposare per consentire al sale e alle spezie ed erbe aromatiche di insaporire il prodotto che acquista il gusto unico della tradizione.
Si utilizzano fese di bovini provenienti da animali allevati nei migliori pascoli. Le fasi di lavoro sono la salagione a secco, il massaggio, la
toelettatura, il macero nella salamoia, lo sgocciolamento ed il confezionamento sottovuoto.
Provenienza
UE / EXTRA UE
Tipo Animale
BOVINO
Attributi
GOURMET
Canali di vendita
["Banqueting", "Bar e Chioschi", "Locali Serali e Pub"]
Carne di bovino (fesa), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, Antiossidante E301, Conservante E250, E251, E252.
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
104 Kcal
Valore energetico in KJ
438 KJ
Grassi
1,5 g/100g
Grassi saturi
0,9 g/100g
Carboidrati
0,5 g/100g
Zuccheri
0,5 g/100g
Proteine
22 g/100g
Sale
2,9 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
2 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
2,4 kg
Peso Sgocciolato
2,4 kg
Dimensioni
23cm x 29cm x 16cm