COZZA GALIZIANA REIMMERSA - MITILLA29

Mitilla29® è una cozza selezionata di specie Mytilus galloprovincialis, allevata in Galizia (Spagna) e lasciata rigenerare per 29 giorni nel mare aperto di Pellestrina. Il risultato è un mitilo di calibro 6–8 cm, dal guscio pulito e dalla polpa turgida, profumata di mare e mai gommosa, con gusto elegante, sapido e privo di difetti. Ricca di proteine nobili, vitamine del gruppo B e sali minerali, ma povera di grassi, è una proposta sana e di grande qualità per ristorazione e gastronomia.