POLPO MEDITERRANEO 500/1000

Polpo fresco pescato nel Mar Mediterraneo – FAO 37, con possibili zone di cattura nel Mediterraneo occidentale, Mar di Sardegna, e Mediterraneo centrale, Mar Adriatico. È un prodotto ittico fresco, ideale per ristorazione, pescherie, gastronomie e preparazioni professionali a base di pesce.
Il prodotto si presenta con corpo umido, lucido e non viscoso, colore tipico grigio-violaceo con riflessi chiari, cute integra e ventose ben aderenti. La carne è compatta ed elastica, con odore iodato, marino e gradevole, senza note acide o di fermentazione.