ORATA ITALIA 200/300

Orata fresca di allevamento italiano (zona FAO 37.1.3), apprezzata per la carne bianca, compatta ed elastica e per il suo profilo gustativo delicato e marino. Il corpo ha una forma ovale e soda, con dorso grigio-azzurrognolo, fianchi argentei e le tipiche sfumature dorate e scure tra gli occhi, caratteristiche che ne valorizzano l’aspetto sul banco e in cucina.
È un prodotto versatile, ideale per la ristorazione e la gastronomia: perfetta al forno, alla griglia, al sale, al vapore o in preparazioni mediterranee. La freschezza è evidenziata dall’occhio trasparente e brillante, dalle branchie di colore rosso vivo e dal profumo tipico di mare.