LECCIA STELLA 200/500

La leccia stella è un pesce dal profilo elegante e versatile, caratterizzato da un corpo allungato e piatto, testa appuntita e pinne dorsali robuste. Il suo aspetto brillante la rende particolarmente interessante per preparazioni gastronomiche dall’impronta mediterranea.
Proveniente dal Mar Mediterraneo, zona FAO 37.1.2, viene pescata con sistemi tradizionali come strascico, tramaglio e amo. Le sue carni presentano un sapore delicato e una texture squamosa, qualità che la rendono adatta a cotture semplici e leggere, come griglia, forno, padella o preparazioni al vapore.