PESCE SPADA IKEJIME EVISCERATO
Codice
0077502
Imballaggio
1 pz - 20 kg
Il pesce spada ikejime unisce due mondi: quello della pesca tradizionale giapponese e quello della gastronomia mediterranea. Ikejime è una tecnica giapponese di macellazione del pesce, ideata per ridurre al minimo lo stress e preservarne la qualità. La carne rimane compatta, priva di acidificazione da stress, con sapore più pulito e conservabilità superiore.
Una proposta di qualità, ideale per chi ricerca un pesce spada fresco italiano dell’Adriatico, versatile in cucina e adatto a preparazioni semplici o più elaborate.
Provenienza
Italia
Nome Scientifico
XIPHIAS GLADIUS
Attributi
GOURMET
Consigli utilizzo
Ideale per sashimi, carpacci, tartare, Può essere servito con condimenti semplici (olio extravergine, sale marino, agrumi) o in abbinamento a tecniche giapponesi (soia, ponzu, wasabi fresco)
Pesce spada (Xiphias Gladius)
Vuoi scoprire gli allergeni del prodotto PESCE SPADA IKEJIME EVISCERATO?
Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
144 Kcal
Valore energetico in KJ
602 Kj
Grassi
6,6 g/100g
Grassi saturi
1,6 g/100g
Proteine
19,66 g/100g
Sale
0,08 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
20 kg
Peso Sgocciolato
20 kg
Dimensioni
52cm x 34cm x 22cm