COZZA SPAGNA SBISSATA SELEZIONE

Molluschi bivalvi allevati in Spagna, appartenenti alla specie Mytilus galloprovincialis. Si presentano con conchiglia allungata di colore nerastro, valve bombate e sottili striature concentriche, con interno viola-madreperlaceo. Il prodotto è pensato per pescherie, gastronomia, ristorazione e banco ittico, con confezionamento pratico in rete.
Dal profilo organolettico tipicamente marino, le cozze offrono un odore gradevole, salmastro e di alga fresca, con sapore sapido-iodato e retrogusto leggermente dolciastro.
Stagionalità SETTEMBRE-MARZO (dato variabile)