TONNO ROSSO VENTRESCA
Codice
0077621
Imballaggio
1 pz - 1 kg
La Ventresca di Tonno Rosso (Thunnus thynnus) è un prodotto fresco proveniente dal Mar Mediterraneo Occidentale – zona FAO 37.1.3, pescato con tonnara fissa.
Pregiata e ricercata, si distingue per il colore rosso intenso e per il gusto pieno e caratteristico del tonno rosso. La sua naturale componente grassa contribuisce a renderla particolarmente morbida e succulenta.
Una specialità premium, indicata per ristorazione, pescherie e clientela gourmet alla ricerca di un prodotto di forte identità mediterranea.
Provenienza
Mediterraneo occidentale
Nome Scientifico
THUNNUS THYNNUS
Attributi
GOURMET
Consigli utilizzo
È ideale per preparazioni di alto livello gastronomico, come tataki, sashimi, tartare, griglia e cotture rapide, valorizzando al meglio la consistenza e la ricchezza della carne. Per il consumo crud è necessario il preventivo abbattimento a -20 °C per almeno 24 ore.
Tonno Rosso
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
159 Kcal
Valore energetico in KJ
666 Kj
Grassi
8,1 g/100g
Grassi saturi
4 g/100g
Carboidrati
0,1 g/100g
Zuccheri
0,1 g/100g
Proteine
21,5 g/100g
Sale
0,43 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1 kg
Peso Sgocciolato
1 kg
Dimensioni
52cm x 34cm x 22cm