BRANZINO CROAZIA IKEJIME 1100/1400 SFILETTATO

Branzino Croazia Ikejime sfilettato 1100/1400 g, pesce premium allevato nelle acque cristalline della Croazia e lavorato secondo la tecnica giapponese Ikejime, metodo che garantisce elevati standard qualitativi, migliore conservazione delle caratteristiche organolettiche e una consistenza superiore della carne.
Il prodotto si presenta in filetti selezionati ottenuti da branzini di pezzatura compresa tra 1100 e 1400 g, caratterizzati da carne bianca, compatta e delicata, dal sapore fine e bilanciato. La lavorazione accurata consente di preservare freschezza, texture e qualità estetica del filetto, rendendolo ideale per preparazioni gourmet, ristorazione professionale e alta cucina. Grazie alla tecnica Ikejime, il pesce mantiene una migliore tenuta della carne, una riduzione dello stress muscolare e un gusto più pulito e raffinato rispetto alle lavorazioni tradizionali.