RICCIOLA OCEANICA 3000/5000

Ricciola Oceanica, pesce pregiato e versatile appartenente alla specie Seriola lalandi, apprezzato per le carni compatte, dal gusto delicato e dalla buona resa in cucina. Si presta a preparazioni raffinate sia crude che cotte: tartare, carpacci, sashimi, cotture alla griglia, al forno o in padella.
Grazie alla sua consistenza soda e al sapore elegante, è una scelta adatta per menu di mare contemporanei, piatti gourmet e proposte ad alto valore percepito.