OSTRICA PIATTA BELON N. 2 PZ 30

Ostrica piatta Belon allevata in Francia, apprezzata per il suo profilo gustativo intenso e raffinato. È una specialità legata alla tradizione ostricola della Bretagna e della regione di Cancale, riconosciuta per la sua conchiglia sottile, la forma simmetrica e tondeggiante e l’elevata carnosità.
Il sapore è deciso, elegante e persistente, con note marine profonde e sentori particolari dovuti alla crescita in acque alla foce del fiume Belón, dove l’ostrica beneficia dell’incontro tra acqua marina e acqua dolce.