SOGLIOLA NOSTRANA M
Codice
0078848
Imballaggio
4 pz - 1 kg
Sogliola intera apprezzata per le sue carni fini, delicate e facilmente lavorabili. Il prodotto è pescato nel Mar Mediterraneo – FAO 37.2.1 e nell’Atlantico Nord Orientale – FAO 27.4, con pesca tramite reti da traino. La pezzatura raggiunge una taglia massima di 60 cm. Si tratta di una referenza classica, ideale per menu eleganti, preparazioni leggere e piatti adatti a una clientela ampia.
Plus commerciali: pesce fresco intero, gusto delicato, carne magra e digeribile, elevata versatilità in cucina, ideale per ristorazione e preparazioni leggere. Conservare in frigorifero a 0/+4°C.
Provenienza
FAO 27-37
Nome Scientifico
Solea solea
Consigli utilizzo
Da consumarsi preferibilmente previa cottura, la sogliola è perfetta alla mugnaia, al vapore, in padella, al forno, al cartoccio o gratinata. Si abbina molto bene a burro, limone, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, vino bianco, verdure delicate, patate e salse leggere.Può essere proposta intera o sfilettata, ideale per secondi piatti raffinati, menu bambini, diete leggere e preparazioni semplici dove la delicatezza della carne è protagonista.
Sogliola
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
83 Kcal
Valore energetico in KJ
348 KJ
Grassi
1,4 g/100g
Carboidrati
0,8 g/100g
Zuccheri
0,8 g/100g
Proteine
16,9 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
4 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1 kg
Peso Sgocciolato
1 kg
Dimensioni
20cm x 20cm x 20cm