BRANZINO SPAGNA 1500/2000
Codice
0079645
Imballaggio
5 pz - 1,75 kg
Pesce pregiato, apprezzato per le sue carni bianche, compatte e delicate. La pezzatura importante, compresa indicativamente tra 1,5 e 2 kg, lo rende ideale per preparazioni scenografiche e per il servizio in ristorazione, dove è richiesta un’ottima resa e una presentazione elegante.
Dal gusto fine e pulito, il branzino si distingue per la sua versatilità in cucina: la carne rimane morbida e saporita dopo la cottura, con una struttura adatta sia a preparazioni semplici sia a ricette più elaborate.
Provenienza
Spagna
Nome Scientifico
Dicentrarchus labrax
Consigli utilizzo
ideale da preparare intero al forno, al sale, alla griglia o in crosta aromatica. La pezzatura 1500/2000 è perfetta per cotture intere, valorizzata con erbe mediterranee, agrumi, olio extravergine d’oliva, patate, pomodorini, olive o verdure di stagione.Può essere anche sfilettato per ottenere porzioni generose da cuocere in padella, al vapore, al cartoccio o con cotture delicate a bassa temperatura. Ottimo in abbinamento a contorni leggeri, creme di verdure, salse agrumate, emulsioni alle erbe o fondi di pesce.
Branzino
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
82 Kcal
Valore energetico in KJ
342 KJ
Grassi
1,5 g/100g
Carboidrati
0,6 g/100g
Zuccheri
0,6 g/100g
Proteine
16,5 g/100g
Fosforo
0,202 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
5 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1,75 kg
Peso Sgocciolato
1,75 kg
Dimensioni
20cm x 20cm x 20cm