POLPO MEDITERRANEO 1000/2000
Codice
0079650
Imballaggio
4 pz - 1,5 kg
Polpo fresco pescato nel Mar Mediterraneo – zona FAO 37, in particolare nelle sottozone FAO 37.1.3 Mediterraneo occidentale (Mar di Sardegna) e FAO 37.2.1 Mediterraneo centrale (Mar Adriatico), mediante nasse e trappole oppure reti a strascico a tavoloni.
Il prodotto si presenta con corpo umido e lucido, cute integra, ventose ben aderenti, carne compatta ed elastica e un caratteristico odore iodato e marino. La colorazione tipica è grigio-violacea con riflessi più chiari.
Provenienza
Mediterraneo/Adriatico
Nome Scientifico
Octopus vulgaris
Canali di vendita
HOTEL
Consigli utilizzo
Per preparazioni come insalate di mare, antipasti, primi piatti, zuppe, oppure servito grigliato o condito dopo la cottura.
Polpo
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
82 Kcal
Valore energetico in KJ
343 Kj
Grassi
1 g/100g
Grassi saturi
0,2 g/100g
Zuccheri
1,4 g/100g
Proteine
17 g/100g
Sale
0,58 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
4 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1,5 kg
Peso Sgocciolato
1,5 kg
Dimensioni
20cm x 20cm x 20cm