CANESTRELLO ROSSO NOSTRANO 1/2 GUSCIO
Codice
0079739
Imballaggio
1 pz - 1 kg
Canestrello mezzo guscio, mollusco pescato nell’Atlantico Nord-Orientale – zone FAO 27.7 o 27.4 mediante draghe. Il prodotto non subisce lavorazioni ed è commercializzato secondo i limiti previsti per le taglie minime.
Si presenta con conchiglia arrotondata a coste regolari a forma di ventaglio e con una colorazione interna variabile dal biancastro al bruno-rossastro, arancio o violaceo. La carne è soda e l’odore è marino, caratteristico e delicato.
Nome Scientifico
CHLAMYS OPERCULARIS
Consigli utilizzo
Si presta bene a cotture brevi, così da mantenere la carne soda e delicata. Può essere gratinato al forno con pangrattato, prezzemolo, aglio e un filo d’olio, oppure scottato rapidamente in padella con olio e limone.È adatto anche per antipasti di mare, risotti, paste ai frutti di mare o preparazioni miste di molluschi. Un condimento semplice con olio extravergine, prezzemolo ed eventualmente una nota agrumata valorizza il sapore senza coprirlo.
Canestrello
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
69 Kcal
Valore energetico in KJ
288 Kj
Grassi
1 g/100g
Grassi saturi
0,13 g/100g
Carboidrati
6,3 g/100g
Proteine
24 g/100g
Sale
0,3 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
1 kg
Peso Sgocciolato
1 kg
Dimensioni
52cm x 34cm x 22cm