PESCE SPADA INTERO EVISCERATO

Pesce spada eviscerato, pescato con ami e palangari nell’Atlantico centro-orientale – FAO 34, nel Mar Mediterraneo – FAO 37 e nell’Atlantico Nord-Orientale – FAO 27. Le origini comprendono Italia, Spagna, Grecia, Malta, Marocco e Portogallo.
Il prodotto si presenta eviscerato.
Dal punto di vista organolettico presenta carni bianco-rosate, odore fresco privo di note pungenti, consistenza soda e compatta e sapore tipico del prodotto.