OSTRICA CONCAVA PRESTIGE DELLA MANICA UTAH BEACH N. 2 PZ 24

L’Ostrica Utah Beach “La Belle de Utah” è un’ostrica concava allevata in Normandia, sul litorale Atlantico francese, dove cresce per 3–4 anni beneficiando dell’apporto di plancton e delle forti maree tipiche della zona. Queste condizioni favoriscono un guscio robusto e un mollusco particolarmente carnoso e sodo, caratterizzato da un elegante retrogusto di nocciola. Apprezzata anche dalla ristorazione parigina, è una proposta raffinata, ideale per valorizzare crudi di mare e selezioni gourmet.