TONNO ROSSO IKEJIME EVISCERATO
Codice
0079977
Imballaggio
1 pz - 30 kg
Il Tonno Rosso lavorato con tecnica Ikejime rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese unita alla qualità del Mediterraneo.
L’abbattimento rapido e il trattamento con metodo Ikejime preservano al massimo le caratteristiche organolettiche, garantendo una carne dal colore brillante, compatta e dal sapore pulito e persistente.
Provenienza
Adriatico - Tirreno
Nome Scientifico
THUNNUS THYNNUS
Attributi
GOURMET
Consigli utilizzo
Sushi e sashimi di alta qualità - Tartare e carpacci gourmet - Preparazioni a crudo o cotture delicate a bassa temperatura
tonno rosso
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Scarica la scheda tecnicaValore energetico in Kcal
159 Kcal
Valore energetico in KJ
666 Kj
Grassi
8 g/100g
Grassi saturi
41 g/100g
Carboidrati
0,1 g/100g
Zuccheri
0,1 g/100g
Proteine
21 g/100g
Modalità di Conservazione
DEPERIBILI
Composizione Cartone
1 pz
Unità di Vendita
Pezzo o Cartone
Unità di Peso
30 kg
Peso Sgocciolato
30 kg
Dimensioni
52cm x 34cm x 22cm