ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8
ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8
ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8
ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8

ABANICO DI SUINO IBERICO CONGELATO KG 1,8

Codice

0012259

Imballaggio

5 pz - 1.8 kg

Prezzo di vendita€1,00
L’Abanico si ricava dalla parte dietro la testa sull’estremità superiore del lombo, con cui condivide gli stessi muscoli sebbene solo nel punto di inserzione. Include anche i muscoli posti nella parte posteriore del collo vicino alle spalle. “Abanico” significa “ventaglio” dal quale questo famoso taglio prende il nome, appunto per la sua forma di un piccolo ventaglio. Il Ventaglio iberico di ghianda è una carne ricca di proteine e minerali, come ferro, zinco e vitamine. Inoltre il suo alto contenuto di acidi grassi insaturi è salutare per il cuore. In alcune zone della Spagna, è chiamato “presa” o “entraña”. Simile al secreto iberico, è un’ottima carne molto saporita, marmorizzata e succosa e rimane molto tenera anche con cotture molto veloci. C'è un po' di scarto dato dalla presenza di grasso e la cottura alla griglia risulta perfetta, ma anche in padella viene buona. Il grasso diventa croccante e si mangia che è un piacere!

Consigli utilizzo

Questa carne è ottima accompagnata da verdure grigliate, patate al rosmarino o mais grigliato. Delizioso gustato con pomodorini confit cotti al forno con sale, zucchero di canna e origano.

Provenienza

Spagna

Carne di suino iberico 100%

Cereali contenenti glutine

No

Crostacei e prodotti a base di crostacei

No

Uova e prodotti a base di uova

No

Pesce e prodotti a base di pesce

No

Arachidi e prodotti a base di

No

Soia e prodotti a base di

No

Latte e prodotti a base di

No

Sedano e prodotti a base di

No

Frutta a guscio

No

Senape e prodotti a base di

No

Semi di sesamo

No

Anidride solforosa > 10 mg/Kg

No

Lupini

No

Molluschi

No

Modalità di conservazione

Surgelati

Composizione cartone

5 pz

Unità di vendita

Pezzo o Cartone

unità di peso

1.8 kg

Peso sgocciolato

1.8 kg