BRISKET SV SCOTTONA BRASLAVIA VALDORA KG 5
Codice
0071666
Imballaggio
2 pz - 5 kg
Il brisket di scottona Braslavia (o punta di petto) è un taglio di carne del petto del bovino, composto da due parti: il flat, più magro, sottile ed uniforme e il point, più grasso, con fibre più grosse.
È un taglio coriaceo e ricco di tessuto connettivo che richiede cotture lunghe e lente, come l'affumicatura "low and slow" tipica della tradizione americana, per diventare tenero e succulento.
Consigli utilizzo
Può essere impiegato anche per bolliti, brasati o ragù.
Provenienza
Polonia
100% carne bovina
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
5 kg
Peso sgocciolato
5 kg