CANNONCINI AL FOIE GRAS TONY & TERE KG 1
Codice
0016058
Imballaggio
5 pz - 1 kg
Consigli utilizzo
Cottura: 1 minuto. CONDIMENTI CONSIGLIATI: Brodo vegetale o brodo d’anatra, pochi pezzi fanno la porzione; Burro e salvia, molto delicato, per non coprire il sapore del foie gras; Riduzione di Porto, Marsala o aceto balsamico invecchiato, a gocce sul piatto o come fondo; Vellutata di zucca o topinambur, per base morbida e dolce; Crema di castagne o di cipolla caramellata, per un tocco invernale e avvolgente; PRESENTAZIONE NEL PIATTO: Germogli freschi o una spolverata di cacao amaro o polvere di porcini; Una linea di riduzione o una piccola quenelle di confettura di cipolla rossa di Tropea a lato; Piccola scodella da brodo con forchettina da dessert;
Provenienza
Italia
INGREDIENTI DELLA PASTA: Farina di frumento tipo 00, Semola di grano duro extra, Misto d'uovo, Acqua, Olio di girasole. INGREDIENTI DEL RIPIENO: Foie gras (fegato d'anatra, acqua, sale, vino Porto, Armagnac, spezie, zucchero, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio) (14,7%), Carne di anatra, Uova, Riso, Misto soffritto (carote, sedano e cipolle freschi) (2,4%), Cipolla a fette, Sale.
Cereali contenenti glutine
Sì
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
Sì
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
Sì
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
268 Kcal
Valore energetico in KJ
1200 KJ
Grassi
11 g/100g
Grassi saturi
3.7 g/100g
Carboidrati
35 g/100g
Zuccheri
1.1 g/100g
Proteine
11 g/100g
Sale
0.56 g/100g
Fibra alimentare
1.4 g/100g
Composizione cartone
5 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1 kg
Peso sgocciolato
1 kg