CARNE SALADA CARPACCIO RENDENA A META' SOTTOVUOTO KG 2,4
Codice
0075747
Imballaggio
2 pz - 2.4 kg
Solo la migliore fesa di bovino adulto diventa Carne Salada.
Durante tutto il periodo di maturazione, i tagli selezionati vengono lasciati riposare per consentire al sale e alle spezie ed erbe aromatiche di insaporire il prodotto che acquista il gusto unico della tradizione.
Si utilizzano fese di bovini provenienti da animali allevati nei migliori pascoli. Le fasi di lavoro sono la salagione a secco, il massaggio, la
toelettatura, il macero nella salamoia, lo sgocciolamento ed il confezionamento sottovuoto.
Provenienza
UE / EXTRA UE
Canali di vendita
Bar - Chioschi, Alberghi, Banqueting, Locali serali - Pub, Mense, Retail, Ristorazione per asporto, Ristorazione con servizio
Carne di bovino (fesa), sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Antiossidante E301. Conservante E250, E251, E252.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
104 Kcal
Valore energetico in KJ
438 KJ
Grassi
1.5 g/100g
Grassi saturi
0.9 g/100g
Carboidrati
0.5 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
22 g/100g
Sale
2.9 g/100g
Modalità di conservazione
Freschi
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
2.4 kg
Peso sgocciolato
2.4 kg