CARPACCIO BLACK ANGUS SOTTOVUOTO NINO GALLI KG 1,5
Codice
0073294
Imballaggio
4 pz - 1.5 kg
Il carpaccio di Black Angus è realizzato con pregiata fesa di punta d’anca di manzo di razza Black Angus opportunamente mondata, selezionata per qualità e controllo di pH.
Dopo la salatura, eseguita a secco, le fese sono mantenute per circa 10 giorni in cella frigorifera al fine di favorire la penetrazione di sale e spezie fino al cuore.
Al termine, le fese sono insaccate in un budello, sottoposte ad un breve ciclo di asciugamento e successivamente confezionate sotto vuoto. Il prodotto è caratterizzato da un gusto dolce e delicato e da una spiccata marezzatura.
Provenienza
UE / extra UE
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Alberghi, Ambulanti, Bar - Chioschi, Locali serali - Pub, Mense, Retail, Ristorazione con servizio
Carne di bovino (punta d’anca di Black Angus); sale; zuccheri: saccarosio, destrosio, fruttosio; spezie; conservanti: E 250, E 252; antiossidante: E 301; aromi naturali.
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
128 Kcal
Valore energetico in KJ
542 KJ
Grassi
1.7 g/100g
Grassi saturi
0.8 g/100g
Carboidrati
0.2 g/100g
Zuccheri
0.1 g/100g
Proteine
28 g/100g
Sale
3.3 g/100g
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1.5 kg
Peso sgocciolato
1.5 kg