CARPACCIO DI SUINO AFFUMICATO AL MIELE SOTTOVUOTO MAGRÍ KG 2,5
Codice
0072697
Imballaggio
4 pz - 2.5 kg
Il prodotto è unico e straordinario per sapore e versatilità, viene
realizzato con il controfiletto di suino fresco italiano. Viene girato a mano
per giorni e giorni, macerato con il miele, infine viene affumicato
dolcemente con legna naturale di faggio. Prodotto dal sapore gustoso e
delicato al contempo, molto tenero per la breve stagionatura, lievemente
amarognolo per la delicata affumicatura.
Consigli utilizzo
Si serve come un salume ma fa piatto a sé, lasciato a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servire, meglio se arricchito con un filo di olio extra vergine d’oliva, decorato con sale in fiocchi o con peperoncino in fili per gli amanti del piccante. Si presta come piatto molto ricercato.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Alberghi, Banqueting, Ristorazione con servizio, Locali serali - Pub, Retail, Ristorazione per asporto
Controfiletto di suino, sale marino, fruttosio, miele, esaltatore di sapidità: E621, antiossidante: E301, conservanti: E250, E252. 100% ITALIANO
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
320 Kcal
Valore energetico in KJ
1340 KJ
Grassi
24.3 g/100g
Grassi saturi
11.4 g/100g
Carboidrati
5 g/100g
Zuccheri
0.5 g/100g
Proteine
20.5 g/100g
Sale
3.6 g/100g
Modalità d'uso
Crudo
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
2.5 kg
Peso sgocciolato
2.5 kg