CARRÈ DI CINGHIALE CON OSSO SOTTOVUOTO HOCHLANDER KG 3,5
Codice
0016153
Imballaggio
5 pz - 3.5 kg
Dorso del cinghiale con osso, cacciato di provenienza UE, congelato.
La carne di cinghiale ha un colore rosso scuro e un odore caratteristico, forte di selvaggina.
Il sapore è tipico, dolce amaro, privo di retrogusti anomali.
Carne di animali cacciati che può contenere proiettili.
Il cinghiale è uno degli animali appartenenti al gruppo della cosiddetta selvaggina da pelo (insieme a lepre, capriolo, camoscio e cervo) e la sua carne viene classificata come “carne nera” (contrapposta alle carni bianche e a quelle rosse): ha consistenza piuttosto dura e sapore selvatico molto intenso.
Consigli utilizzo
Il prodotto deve essere consumato dopo una cottura a cuore; tenere minimo 10 minuti a 80 C°. Ottimo tagliato a costate e fiorentine, marinato e cotto alla griglia.
Provenienza
Ungheria
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Ristorazione etnica, Ristorazione con servizio
100% carne di cinghiale
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Valore energetico in Kcal
161 Kcal
Valore energetico in KJ
676 KJ
Grassi
9.3 g/100g
Grassi saturi
3.3 g/100g
Proteine
19.5 g/100g
Sale
0.1 g/100g
Composizione cartone
5 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
3.5 kg
Peso sgocciolato
3.5 kg