FILETTO DI CINGHIALE PZ 4 GR 300/500 KG 1,3
Codice
0014022
Imballaggio
4 pz - 1.3 kg
Parte interna della lombata, è il taglio più pregiato dell’animale, di provenienza UE, congelato.
La carne di cinghiale ha un colore rosso scuro e un odore caratteristico, forte di selvaggina.
Il sapore è tipico, dolce amaro, privo di retrogusti anomali.
Carne di animali cacciati che può contenere proiettili.
Il cinghiale è uno degli animali appartenenti al gruppo della cosiddetta selvaggina da pelo (insieme a lepre, capriolo, camoscio e cervo)
e la sua carne viene classificata come “carne nera” (contrapposta alle carni bianche e a quelle rosse): ha consistenza piuttosto dura e sapore selvatico molto intenso.
Consigli utilizzo
Il prodotto deve essere consumato dopo una cottura a cuore, tenere minimo 10 minuti a 80 C°. Ottimo in padella, in agrodolce, o cotto alla griglia.
Provenienza
UE
Canali di vendita
Ristorazione per asporto, Alberghi, Banqueting, No Profit, Mense, Retail, Ristorazione con servizio
100% carne di cinghiale
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Composizione cartone
4 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
1.3 kg
Peso sgocciolato
1.3 kg