FARINA 00 CROISSANT LE SINFONIE KG 10
Codice
0040864
Imballaggio
1 pz - 10 kg
Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata in elasticità ed estensibilità per favorire la formazione di una struttura malleabile. Supporta lievitazioni lunghe e indirette, favorisce la laminabilità a fronte di riposi lunghi, offre stabilità alle produzioni, sostiene lo sviluppo voluminoso in lievitazione e in cottura.
Specifica per croissant alla francese, cornetti all’italiana, pasta brioche, piccoli lievitati, pasta sfoglia riposata, pasta choux arricchita.
Consigli utilizzo
Specifica per croissant alla francese, cornetti all’italiana, pasta brioche, piccoli lievitati, pasta sfoglia riposata, pasta choux arricchita.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
Alberghi, Gelaterie Pasticcerie, Ristorazione con servizio
Farina di grano tenero tipo 00
Cereali contenenti glutine
Sì
Soia e prodotti a base di
Parzialmente
Senape e prodotti a base di
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
338 Kcal
Valore energetico in KJ
1436 KJ
Grassi
0.9 g/100g
Carboidrati
68 g/100g
Zuccheri
1.5 g/100g
Proteine
13 g/100g
Fibra alimentare
2 g/100g
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
10 kg
Peso sgocciolato
10 kg