FARINA 00 CROISSANT LE SINFONIE W340 KG 10
Codice
0040864
Imballaggio
1 pz - 10 kg
Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata in elasticità ed estensibilità per favorire la formazione di una struttura malleabile. Supporta lievitazioni lunghe e indirette, favorisce la laminabilità a fronte di riposi lunghi, offre stabilità alle produzioni, sostiene lo sviluppo voluminoso in lievitazione e in cottura.
Specifica per croissant alla francese, cornetti all’italiana, pasta brioche, piccoli lievitati, pasta sfoglia riposata, pasta choux arricchita.
Provenienza
Italia
Canali di vendita
GELATERIE-PASTICC.
Cereali contenenti glutine
Sì
Soia e prodotti a base di
Parzialmente
Senape e prodotti a base di
Parzialmente
Valore energetico in Kcal
338 Kcal
Valore energetico in KJ
1436 KJ
Grassi
0.9 g/100g
Carboidrati
68 g/100g
Zuccheri
1.5 g/100g
Proteine
13 g/100g
Fibra alimentare
2 g/100g
Composizione cartone
1 pz
Unità di vendita
Solo Cartone
unità di peso
10 kg
Peso sgocciolato
10 kg