FESA A CUORE INTENERITA SOTTOVUOTO SCOTTONA BRASLAVIA VALDORA KG 5
Codice
0070670
Imballaggio
2 pz - 5 kg
E' il taglio più grande della parte posteriore dell'animale di scottona Braslavia, ricavato dalla parte superiore della coscia.
Privato della copertina e di tutta la copertura di grasso, si presenta come un taglio a forma di triangolo, molto magro, ma dal sapore intenso.
Prima di essere confezionata, la fesa viene intenerita, con un'apposita macchina provvista di lame che penetrano nella carne, tagliando nervi e fibre.
Consigli utilizzo
Ideale per preparazioni di ricette crude, come tartare, battuta o carpaccio di manzo. Viene impiegata per cotture brevi, come fettine, bistecche impanate, involtini, fettine alla pizzaiola.
Provenienza
Polonia
Carne di bovino 100%
Cereali contenenti glutine
No
Crostacei e prodotti a base di crostacei
No
Uova e prodotti a base di uova
No
Pesce e prodotti a base di pesce
No
Arachidi e prodotti a base di
No
Soia e prodotti a base di
No
Latte e prodotti a base di
No
Sedano e prodotti a base di
No
Frutta a guscio
No
Senape e prodotti a base di
No
Semi di sesamo
No
Anidride solforosa > 10 mg/Kg
No
Lupini
No
Molluschi
No
Composizione cartone
2 pz
Unità di vendita
Pezzo o Cartone
unità di peso
5 kg
Peso sgocciolato
5 kg